2月7日に、ＪＢＡ主催の下、Irvine市のカリフォルニア大学アーバイン校で開催された「豪華オードブル＆クッキーデコレーション料理教室」に参加させていただきました。

私は昨年末に渡米したばかりで、締め切り間近での申し込みとなりましたが、当日は35名を超えるたくさんの方が来られており、とても賑やかな教室でした。
「豪華オードブル」というタイトルの通り、とても自宅で一人では作ることができないような本当に豪華な4品とデコレーションクッキー等のメニューが並び、それぞれ計量や生地の作成、食材のカット、下味等が終わっている状態で準備していただいたものを、最後の仕上げを行うような形で進みました。普段スーパーで見かけるものの使い方が分からなかった食材や、マンゴーとサルサを合わせたソースなど今まで味わったことのない組み合わせもあり、私にとってはすべてが新しい経験でした。パン生地にチーズや野菜を載せて焼き上げたフラットブレッドはとても大きくふわふわな生地で焼きたては特においしかったです。
先生は英語で教室を進められますが、適宜日本語での案内をしていただいたり、ヘルプで手伝ってくださっている方々が見に来てくださったりしたため、疑問に感じた点などはすぐに質問することができました。また、オイルの種類と選び方、お肉の美味しい焼き方、竹串の使い方など、普段の生活でも取り入れられそうな知識もたくさん教えていただきました。
私たちのグループは5人で、作業の合間に育児の話から普段の生活の話など様々なお話ができたことがとてもよかったです。最後には両手いっぱいになるほどのオードブルをお土産に持って帰ることができ、自宅でも家族と分け合いながら楽しんで食べることができました。また次回開催の際には参加させていただきたいと思います。ありがとうございました。

  
文：Ricoh Electronics, Inc.　土江厚志,土江直

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